Griechischer Hackauflauf: 7 Geheimnisse für pures Glück
Ein herzhafter griechischer Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln und cremigem Feta.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 150 ml Rotwein
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Kritharaki-Nudeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 g Feta, zerbröselt
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Gehackte Tomaten, Rotwein, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Kritharaki-Nudeln und Gemüsebrühe zur Hackfleischsauce geben. Umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Nudeln ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- Feta gleichmäßig über den Auflauf bröseln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren eventuell mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
- Mit einem frischen Salat servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg