Geniale 15-Minuten-Pfanne: Einfach unwiderstehlich
Genießen Sie eine schnelle 15-Minuten-Pfanne mit Pilzen, Brokkoli und Karotten. Ein einfaches, gesundes und herzhaftes Gericht, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleinen Röschen
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Brokkoli und Karotten in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten, bis sie duftend sind.
- Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
- Brokkoli und Karotten in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Servieren Sie die Pfanne pur oder mit Reis, Nudeln oder Quinoa.
- Fügen Sie für mehr Protein Hähnchenbruststreifen oder Tofu hinzu.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg